ほうじ茶の種類

ほうじ茶は、煎茶や柳という茶葉や、雁が音という茶葉を炒って作られるお茶です。
一般に、葉の部分を炒ったものを「葉ほうじ茶」、茎の部分を炒ったものを「茎ほうじ茶（棒ほうじ茶）」と呼びます。

葉ほうじ茶と茎ほうじ茶は、それぞれ焙煎する原料が異なるため、味や風味に違いがあります。

葉ほうじ茶

原料：茶葉
特徴：渋みや苦みがあり、香ばしい
味：渋みや苦みが強く、香ばしい
葉ほうじ茶は、煎茶や番茶などの茶葉を焙じたものです。葉の部分には、渋みや苦み成分であるカテキンが多く含まれているため、葉ほうじ茶は渋みや苦みが強いのが特徴です。また、焙煎することで香ばしい香りが生まれます。

茎ほうじ茶（棒ほうじ茶）

原料：茶の茎
特徴：苦みや渋みが少なく、甘みがある
味：苦みや渋みが少なく、甘みがある
茎ほうじ茶は、煎茶や玉露などの製造過程で出た茎を焙じたものです。茎の部分には、葉の部分よりもカテキンやカフェインが少ないため、茎ほうじ茶は苦みや渋みが少なく、甘みがあるのが特徴です。また、焙煎することで独特の香りが生まれます。

ほうじ茶おすすめの飲み方

葉ほうじ茶は、渋みや苦みが強いため、ホットにして飲むのがおすすめです。また、冷たい水で淹れても、渋みや苦みが引き立つため、好みに合わせて調整しましょう。

茎ほうじ茶は、苦みや渋みが少ないため、アイスで飲むのがおすすめです。また、ミルクや砂糖を加えて飲むのも人気です。お好きな飲み方でほうじ茶を楽しんでください。

ほうじ茶を飲むと良い3つの理由

ほうじ茶には、睡眠や美容、心にと３つの効果が期待できます。

胃腸の弱い人やおやすみ前にも楽しめる

ほうじ茶には、カフェインが煎茶の半分以下しか含まれていません。そのため、胃腸の弱い人やおやすみ前でも安心して飲むことができます。
カフェインは、胃酸の分泌を促進する作用があるため、胃腸の弱い人には刺激になる可能性があります。
また、カフェインには興奮作用があるため、就寝前に摂取すると、睡眠の質を下げる可能性があります。
（１）ほうじ茶は、カフェインの含有量が少ないため、このような心配がありません。そのため、胃腸の弱い人やおやすみ前でも、安心して飲むことができます。

香り成分でリラックス

ほうじ茶には、ピラジンやフランなどの香り成分が含まれています。これらの成分には、リラックス効果があるとされています。

（２）”ほうじ茶のおいしさ形成に重要な香気成分がピラジン類であることを特定し、そのピラジン類がリラックス効果を示すことを明らかにした。また、メラノイジンを含む高分子画分をほうじ茶から抽出し、その高分子画分の抗酸化性は焙煎が深くなるほど上昇することを明らかにした。"

ほうじ茶の香ばしさは、ピラジンという成分により、火入れの程度によって、香ばしさの種類が異なります。番茶は新茶に比べて新鮮さや甘味・うま味が少ないため、火入れによって香ばしさを加えることで美味しく飲め、さらにリラックス効果が高まる効果が期待できます。
また、ほうじ茶を飲む際には、ゆっくりと時間をかけて飲むこともおすすめです。ゆっくりと飲むことで、香り成分がより効果的に体内に吸収されます。

美容やデトックスに役立つ

ほうじ茶には、抗酸化作用があるカテキンやビタミンCが含まれています。これらの成分は、美肌やデトックスに役立つと考えられています。
（３）カテキンには細胞を参加させて老化や病気を進める活性酸素を除去する作用があります。
また、ビタミンCには、コラーゲンの生成を促進する作用があります。ほうじ茶を飲むことで、これらの成分が体内に吸収され、美肌やデトックスに役立つことが期待できます。